Remidia |Banda Aceh — Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kodam Iskandar Muda (Kodam IM) menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Higiene Sanitasi Pangan (HSP) dalam penyelenggaraan makanan bergizi gratis bagi para petugas SPPG Kodam IM, yang berlangsung di Dapur SPPG Kodam Iskandar Muda, Neusu Jaya, Banda Aceh. pada Minggu (26/10/2025)
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi dan pemahaman para petugas SPPG mengenai pentingnya penerapan standar kebersihan, keamanan, serta kelayakan gizi dalam setiap tahapan pengelolaan dan penyajian makanan.
Bimtek diikuti oleh seluruh petugas dapur dan juru masak Dapur SPPG Kodam IM, dengan menghadirkan narasumber dari Dinas Kesehatan Provinsi Aceh, Teuku Meurah Azhari, SKM., M.T., yang merupakan pakar di bidang higiene sanitasi dan gizi masyarakat.
Dalam sambutannya, Ketua Yayasan Dharma Bakti Iskandar Muda, Kolonel Inf Sat Hari Wibowo, S.H., M.I.Kom, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan langkah strategis untuk memastikan setiap makanan yang disajikan bagi penerima manfaat program Makanan Bergizi Gratis (MBG), seperti anak-anak mulai dari PAUD hingga SMA, ibu hamil, ibu menyusui, serta balita benar-benar memenuhi standar gizi dan higienitas yang tinggi.
“Kegiatan Bimtek ini diharapkan dapat menambah wawasan dan keterampilan petugas dalam mengelola bahan pangan dengan baik, menjaga kebersihan dapur, serta memastikan makanan yang disajikan tidak hanya bergizi tetapi juga aman untuk dikonsumsi,” ujar Kolonel Inf Sat Hari Wibowo.
Selama kegiatan, para peserta menerima materi teori dan praktik langsung mengenai, Prinsip-prinsip dasar higiene dan sanitasi pangan, Teknik pengolahan makanan bergizi seimbang, Pengendalian kontaminasi silang dan keamanan bahan pangan, Prosedur pemeriksaan kualitas makanan sebelum disajikan, serta Manajemen dapur lapangan dan pengelolaan limbah makanan.
“Dengan pelatihan ini, kami berharap seluruh petugas SPPG semakin memahami pentingnya standar kebersihan dalam setiap proses penyajian makanan. Kedisiplinan dalam higiene adalah bentuk nyata pengabdian kita terhadap kesehatan masyarakat,” tambah Kolonel Inf Sat Hari Wibowo.
